用筷子食意粉？洋麵屋五右衛門

最近唔知點解越黎越多日本連鎖食店進軍香港。
繼好早好早既Pepper Lunch同Mos Burger，沉藉左一輪之後就輪到Coco壹番屋，Izumi Curry，かつや（吉豚屋），丸亀製麺，サイゼリア（Saizeria)等，而最近連洋麵屋五右衛門都浸漸香港呢個超具潛力既市場。
似乎香港人已經擺脫左311大地震既陰霾，重新對日式料理投以信心既一票！
（啊，我真係唔明點解香港就只有吉野家而冇人開松屋甚至すきや，否則將會係一大喜訊！）

講到洋麵屋五右衛門，齋睇鋪名都夠晒fusion，將洋食同五右衛門呢位人兄放埋一齊做鋪名，你會聯想到d咩？
食麵？No no no！真係一大謬誤！實情佢地係專賣意粉！
咁有咩特別啊？食意粉去意粉屋咪得lor！再唔係去食夠晒Al dente既Al Dente lor！有咩咁特別先？
話明連鋪名都fusion，又點可能冇gimmick先？
咁我問下你啦，除左你喺屋企自己食「百得阿姨」（某意粉或通粉既寶號）既時候有咁既機會之外，出街食意粉，你去邊度會係指定要你用筷子食意粉？
係啊，冇錯啊，就係洋麵屋五右衛門啦！

基於佢只係一間日本連鎖平民餐廳，就唔好奢望人佢有咩裝潢啦！
打開個menu揀返碟意粉好過啦！
冇錯！清一色意粉！不過充滿和風特式！如你會見到明太子啦...
同時你仲可以加錢轉套餐，配上一碗和風麵豉湯及沙律...
基於我個人對carbonara情有獨鐘，所以穩陣起建，食個basic野啦！
（我一直覺得如果basic都做得唔好，其他都唔況好得去邊，嗯，我深信呢個道理！）

喂！洋風系列意粉！正野！

跟餐？加錢啦！

出餐速度黎講都算真係幾快，絕對少於10分鐘！
更係啦，大大舍廚房比你望住佢煮麵，點敢揸流攤！望真d！N個鑊喺度，唔好同我講唔夠用具煮啊！咁點可能慢？！
以日式托盤連同意粉「和盤托出」，貫徹佢地fusion既宗旨，冇錯，最緊要對筷子，神髓就在於此！

Fu唔Fusion先？

色香味俱存啊！

食出個神髓！

好啦，咁到底味道如何呢？
是咁的，其實呢，我覺得carbonara係好難整到唔好食既，所以呢個咁安全既選擇係理所當然地安全！
唯獨一個問題就係似乎個汁收得唔夠乾水，忌廉汁太稀唔夠稠，明顯係煮得太快啦！
但總括黎講算得上合格之作，no other comment。
以＄7－80左右既價位黎講已經算係唔錯，如果過百既話，我諗你都可以考慮返意粉屋（笑）
不過既然咁過癮，實情真係可以一試，咪當自己食緊日本菜lor！（咁人地真係日本黎wor！）

洋麵屋五右衛門
牛頭角店: 牛頭角牛頭角道77號淘大商場3期地下G261-265號鋪
屯門店: 屯門屯順街1號屯門市廣場2期1 樓19號舖

Agura東京ラーメン

承接上一篇，今日就講下柯士甸路另一間人氣（定人龍？）拉麵店 - Agura東京ラーメン。
其實原先我都唔知呢度有間拉麵店，都係勇於嘗試既朋友們食過之後讚口不絕，於是專程走去一試。
唔食尢自可，一食就上癮，可以一個星期去兩次，直頭當左飯堂一樣！（晚晚去會破產的...）
要知道喺香港要搵間拉麵店唔難，但要搵間好食既拉麵店好難！
有邊間唔標榜自己係日本人主理？結果係點？不如數下有邊間係好食？一風堂？唔係呱...HK一風堂好食？日本一風堂就好食！
豚王？呢間就真係好食既，但因為太濃好膩，不能食太多！
咁不如「魂」呢？都ok，比豚王清淡少少，還可以，但食親都濃湯豬骨，真係好油！
咁多要求，鳥華又點啊？雞湯拉麵？史雲生？
頂！拉麵来，拉麵jo，舞心...等等...下刪N間...都唔明點解d拉麵鋪習中開喺大坑CWB...
其中不得不提有老翻「一蘭」之稱既「倉吉」，裝修格局百分百倒模一樣，但探子回報係極．度．難．食！
認真，數下好食既有幾多間？
到最後，Agura既出現終於有返d新鮮感！仲豬骨？不如試下魚介湯底啊，連怕腥唔食魚既我都覺得正，有魚香，又有濃豬骨既膠感，真係試下無妨！

呢間Agura認真唔似拉麵鋪，齋睇門面你都唔知佢食咩！
全白無菌既店面（終有一日唔再無菌，不斷比煙薰實變黃！），一眼睇晒既長條形面積，
呢間拉麵鋪只可坐最多9個人，真係速食格局，快d食完快d走！
第一次去試還未出現大人氣，所以都仲未需要排隊。
打開餐牌，麵款x3，有醬油魚介豚骨拉麵 / 鹽味魚介豚骨拉麵（係啊，mix豬骨架，都係離唔開豬骨，ai...），同埋沾麵，要食晒黎兩次已經可以。
第一次黎食先試左最basic既醬油魚介豚骨拉麵。
眼見店員淥麵時配上計時器，似乎要確保麵既成品同質量要一致兼穩定，似乎有用心研究。
而在鋪既一角，有位霸氣十足，一口流利日文既師父正用火鎗燒叉燒，望一望餐牌簡介先知原來呢位就係長谷川大師，失敬失敬！

麵上檯，先淺嚐一口湯，魚介味十足，完全唔腥，而且濃度適中帶點膠質，有意思！

麵質果然有料到，爽口彈牙，絕非坊間一d拉麵鋪煮出黎淋過海綿既拉麵！

最驚喜既都係果片叉燒，用上半肥瘦叉燒，而且非．常．香．口，兼且入口即融！

相信去一般拉麵鋪所食既果片叉燒，9成9都係「白灼」，即使香口都欠缺油香，這絕對係用火鎗去燒既逞辰原因，除左油脂香仲帶有少許濃邊既香，火喉時間剛好！

我相信短暫黎講都好難搵到一間以魚介為湯底而且仲要好好食既拉麵鋪。

醬油魚介豚骨拉麵

沾麵

每晚限量20碗既油麵，又係必食！

當然，我諗食得多魚介都會悶，如果次次都係咁樣，咁同我次次去食豬骨底有咩分別？

又唔使擔心，同鋪頭經理吹水間得知佢地不時會有d outside menu既新品。

實情到最終都會因應季節而加入menu，亦即係季節限定。

而小弟有幸試了幾款當時未推出既創新拉麵，非常新鮮！

首推適合炎炎夏日既有「蕃茄蓉麻醬冷麵」，微酸既蕃茄蓉配上麻醬，再添一點柚子汁來搭配冷麵，意外地係一種絕配！

要知道夏天咁熱仲要對住碗熱辣辣既拉麵真係影響食慾架嘛。

以冷麵掛帥沾上開胃既麻醬，非常清新，的確係夏天首選！

蕃茄蓉麻醬冷麵

同期仲有沾麵既變奏版！本身沾麵既汁都係用濃厚既灸介豬骨湯底配上叉燒粒，到底可以點椒變奏呢？

答案就係檸檬汁！將檸檬汁榨進沾麵汁，而同時送上既青檸則榨汁至叉燒面上，沾上後，意外地沾麵汁產生了變化，層次多了，可以食得出多了一份檸檬既清新感！

令整碗濃汁減磅了不少，輕身好多之外仍能保持魚介既鮮味，高招！

檸檬沾麵

試問打開餐牌眼見得果3款麵既一間鋪，你又點會諗到佢地會不斷創新，因應季節推陳出新呢？

更加新穎既，夏天未過我已有幸搶先一嚐預計會秋天推出既飯！

係啊，拉麵鋪有飯食啊，其實一d都唔奇，你去日本食下拉麵就知好多時拉麵set係跟飯架，不過佢呢碗係炒飯而唔係白飯ja，或者你去山頭火試下，一樣有麵＋飯set食到你嘔！

至於呢碗炒飯，先賣過關子吧（實情未出得街架！因為真係未有架！）

經理先生話呢碗飯係用左日本空運到港既高級日本米炒成，聽講包米1kg要幾舊水...！！！

基於嘗有非常多既改進空間，所以我都唔多講啦，遲d揭曉吧！

迷之炒飯？！

Agura東京ラーメン

尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下

請注意營業時間，除左賣晒之後佢唔show你之外，佢地星期日休息架！係啊，佢地有定休日架，你吹咩？（笑）

p.s. 聽講呢間Agura既老闆，亦即係長谷川先生，係日本某上市集團既大股東，而佢同時亦都係一位設計師，所以你可以見到間鋪係有別一般拉麵鋪既格局，新潮到你以為係食新式泰

菜！（笑）

p.s.2 差d漏左講，佢地係要加一收貴架！