不過稍後時間相信更新時間會比較密,敬請期待。
今次想講既仍然係日式餐廳。
近年拉麵店開到成行成市，要試盡市面上既拉麵店真係要花費相當多時間，金錢，同體重上既犧牲。
不過當中到底又有幾多間係真係好食呢？難度有「日本人坐陣」甚至「日本過江龍」為賣點既就等於好食？
當日回程時發現同街準備開一間叫做「烏骨雞拉麵 龍」既拉麵店，於是決定下次一試,睇下究竟質素如何。
直至近日原先打算再戰AGURA拉麵，搶先品嘗店方說將會推出既兩款新口味時，發現新口味未有，而且到達時發現已見人龍，於是就節省時間,去了這間「烏骨雞拉麵 龍」一試龍與鳳。
跟上次經過時情況相同，店內仍然係鬼影都冇隻，都已經開業接近兩個星期，以日本拉麵店黎講情況係咪令人擔憂?
而店員亦得閒過頭喺鋪外拉客，以「日本也有不少分店」，「款款拉麵都好食」為賣點，試圖增加店內人流。
我本著「剛開業不久人氣尚未提升」既諗法，即管膽粗粗一試。
跟AGURA一樣，店內因為是長條形關係，尚算狹窄，但係比起其他拉麵店排位稍為奇怪，
明顯想用盡店內空間吧，既然一副搭檯格局，何不以一張bar檯式排位...
燈光方面亦比較暗，睇落去就係冇厘神氣咁...
打開餐牌款式睇落好似好多，但實情上仍然離不開主流既味噌，豚骨，醬油及鹽味，新鮮感欠奉。
每一款基本上都跟隻半熟蛋及叉燒，但加量叉燒就叫多一個選擇...不如簡單點，寫住加錢加叉燒咪更空接！
店員亦都不斷作推介,基本上就係你睇到邊款佢地就推介邊款，但又講唔出推介既理由，好食及特別之處...一句到尾就係hea！
唔係想比較,但隔離AGURA就連推介都特別詳細，詳細解釋各口味的特性令你有個大概，這點的確差得很...（印象開始急轉直下...）
好啦，講到呢度都已經唔敢抱有太大期望，穩陣起建，點了一個味噌及豚骨。
當然，因為以晚飯黃金時段黎講都可以小貓都冇一隻，拉麵煮起上來都冇慢既理由吧。
幾分鐘後兩款拉麵同時上檯，先喝一口豚骨味湯底，跟坊間既以「濃味」為賣點的相比，呢度既略嫌淡口，明顯因為以烏骨雞為主之故，
但因為豚骨味比較搶，完全食唔出主打的「烏骨雞」味，不見得雞湯底為主的好處。
(個人已見，這點鳥華亦是失敗者...雞湯拉麵就係點都唔會夾...要食雞湯不如喺屋企用史雲生清雞湯煮麵食?)
配料有一大片紫菜，荀，炸洋蔥及數片「帶骨的叉燒」，我即管以豬軟骨來看待，卻不是豬軟骨般軟身，叉燒本身也欠缺油香，亦冇肉味，扣分!
（亦都有人匯報過係酸既！）
麵底本身係幼麵，食落還算爽口，挽回丁點分數...可惜整體黎講...差！
 |
| 塊叉燒真係令人難以形容... |
另一款味噌口味的，配料一樣，但麵底唔同，係粗身的油麵...(餐牌好似冇交代過...)
我都係講湯底算啦...反正都冇咩值得講，「推介」就更不用提...
個人向來偏向重口味，但呢個味噌湯底連重口味向既我都覺得太重...比起豚骨的可以說咸很多...再喝一口豚骨的就連豚骨湯底也覺得，味噌味去了哪?
 |
| 咸到極點！ |
價錢方面同隔鄰既AGURA相若，普普通通的索價$78，冇加一，只有呢點比較人道。
不過我個人意見，同街的，我諗我寧可選擇「有加一」果間較值得同好食!翻查日本tabelog既紀錄，店員都真係冇厄人既，日本都真係有「同名鋪」但數量不太多...
再睇下日本本土既評分，以「日本人未放入口都已經大叫好食既特性」，評價都可以比普通更普通既話就知道到底係咩一回事吧...
Tabelog參考: 全国の烏骨鶏ラーメン 龍に関連するお店を探す
很失望既一餐...我諗呢間我完全冇再試既念頭..一生人中試一次就夠了...
或者因為隔鄰做得太出色，即使兩者的主打並唔一樣，但難免會作了比較，始終大家終究都係日本拉麵，即使湯底唔同仍然係拉麵...
（小說消息：聞道有食客目到呢間拉麵店既主廚係落包粉落去做湯底，似乎真材實料煲出黎呢件事唔係事實wor...情況令人擔憂...）
咁你話啦，邊個話「有日本人坐陣煮麵」，「日本過江龍」既拉麵店就係好食先?
p.s. 本來以上呢篇感想係打左落openrice分享，點知竟然會有食評唔批呢個情況！乜實話實說都有問題？
沒有留言:
張貼留言